Cách sử dụng
|
Bột kem nền |
50-100gr |
|
Sữa tươi |
1000gr |
|
Đường |
150g |
|
Mùi vị |
65 - 80gr |
|
Digel Mix 60 |
60g |
|
|
Cách bảo quản
|
Nhiệt độ |
Không để ở nhiệt độ trên 31oC |
|
Nắng |
Tránh ánh nắng chiếu vào |
|
Mưa |
Tránh mưa, nên để nơi thoáng mát |
|
Độ ẩm |
Tránh độ ẩm cao, ẩm ướt |
|
Sử dụng |
Xem chi tiết trên sản phẩm |
|
NẾU BẠN CẦN TƯ VẤN MUA SẢN PHẨM NHANH NHẤT:
Đến Công ty Xem - Test sản phẩm cần mua - Được Tư vấn tốt nhất.
Giao hàng MIỄN PHÍ trên toàn lãnh thổ Việt Nam.
Support: 0931 811 888 (Zalo)
Support: 0932 819 888 (Zalo)
Support: 0916 819 888 (viber/whatsApp)
Support: 0986 883 888 (wechat)
Gửi Email để nhận công thức và báo giá:
vuakem@vuakem.com
Digel mix 60 là chất nhũ hoá cô đặc trong bột, được thêm vào hỗn hợp làm kem Gelato làm tăng cấu trúc và kéo dài tuổi thọ cho kem, trong quy trình lạnh trước khi được sử dụng để làm kem gelato.
Sản phẩm dùng trong: Làm kem gelato, làm kem tươi, làm bánh ngọt, bánh quy, bánh bông lan bánh mochi, trà hoa quả, bánh hoa quả, sữa chua hoa quả, trà sữa, pha chế các đồ uống, nước giải khát, bánh mousse, topping trang trí kem - bánh... đem lại màu sắc tự nhiên kèm theo hương vị tinh tế cho tùng sản phẩm. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu an toàn cho người sử dụng.
Thông tin sản phẩm:
Quy cách: gói 4kg x 4 gói/carton
Định mức sử dụng: 60g bột Digel Mix 60 + 50-100g Bột nền + 1000ml Sữa tươi + 100-200g Đường + 65-80g Hương vị + 3 - 4g Setina (chất chống chảy kem)
Dùng máy đánh bột FAMA trộn đều hỗn hợp trong 3 lần mỗi lần đánh 2 phút nghỉ 1 phút.
Cấu tạo của bột làm kem Digel Mix
Cung cấp cấu trúc kem hoàn hảo khi trưng bày, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ tăng giảm thất thường
Rubicone là nhà sản xuất nguyên liệu kem Ý nổi tiếng thế giới, có trụ sở đặt tại Cesena, Italy và rất nhiều văn phòng ở các nước khác trên thế giới. Trự sở với diện tích hàng trăm ha và văn phòng sản xuất tới hàng nghìn mét vuông dành cho sản xuất và nghiên cứu phát triển sản xuất.
Từ năm 1959, hãng Rubicone đã sản xuất các nguyên liệu làm kem cứng, kem que, bánh ngọt, rồi đến kem yogurt nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của người tiêu dùng trong nước và trên thế giới. Đến nay Rubicone đã tạo ra rất nhiều loại bột kem nền cho kem gelato, kem soft serve, stick... và có trường đào tạo kem cứng, kem tươi tại Ý.
Cách sử dụng :
Bột Digel Mix 60 rubicone là chất phụ gia thường được kết hợp với nguyên liệu để tạo động thơm ngon cho kem tươi và cứng thơm độ thơm ngon hơn.
Công thức làm kem tươi :
50g bột kem nền + 1 lít sữa tươi + 150g đường + 80 -100 g hương liệu + 60 g bột Digel Mix 60
Dùng máy đánh bột FAMA trộn đều hỗn hợp 3 lần mỗi lần trong 3 phút nghỉ 1 phút
Công thức làm kem cứng :
100 g bột kem nền + 1 lít sữa tươi + 200 g đường + 80 - 100g hương liệu + 60 g bột Digel Mix 60
Dùng máy đánh bột FAMA trộn đều hỗn hợp trong 3 lần mỗi lần 3 phút nghỉ 1 phút.
Cách bảo quản :
- Nên bảo quản túi bột ở nới thoáng mát kín đáo đề phòng chuột bọ.
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời
- Dán kín miệng túi hoặc đóng nắp hộp sau khi sử dụng
Từ đó Rubicone đã có được những công thức tốt nhất cho các cửa hàng kem, hãng sản xuất kem cứng, kem thành phẩm, kem que đóng gói, góp phần tạo nên nhiều thương hiệu kem ngon trên thế giới.
Rubicone tập trung các sản phẩm hương liệu trái cây tốt cho sức khoẻ, tự nhiên, quy cách đóng gói rõ ràng, đảm bảo chất lượng khi vận chuyển từ nước này qua nước khác.
Những sản phẩm được tạo ra bởi Rubincone đã có mặt tại hàng trăm quốc gia đang sử dụng cho nhiều sản phẩm kem tươi, kem chua, kem cứng, kem que, đá xay ... là sản phẩm tốt nhất trong lịch sử kem Ý.
Hiện nay, Vua kem là nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam cho Rubicone. Các bạn quan tâm, mời các bạn ghé thăm các văn phòng Vua Kem ở Việt Nam để thưởng thức các sản phẩm tốt nhất ở đây.
Tham khảo công thức tại đây ! Gelato Vua Kem !
Nguyên liệu làm kem RUBICONE được nhập khẩu và phâ phối trực tiếp từ năm 1959 tại các nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á và được đưa về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (VUAKEM). Các sản phẩm của Rubicone đều đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của Kem Ý Gelato – Nguyên liệu kem tinh tế và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại. Kinh đô và cái nôi của dòng kem sáng tạo.
Rubicone nổi tiếng với các dòng bột kem như Base Cesar 100, Base Premium 50, Yogasoft M No Fat, Black Hawaii … cùng nhiều hương vị đa dạng như Blueberry, Strawberry, Mint, Tiramisu, Coconut, …
Hãy liên hệ VUAKEM để được Tư vấn, Hướng dẫn làm KEM chuyên nghiệp. VUAKEM sẽ giúp bạn cách làm kem gelato hay kem tươi, kem slush hoàn hỏa nhất cho từng cơ sở sản xuất kem, kinh doanh kem, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món kem ngon tự làm cho Menu của mình.
Hãy đến với VUAKEM, chúng tôi cam kết sẽ hỗ trợ các bạn từ những Chuyên gia làm kem hàng đầu đến từ Italy và San Mario.
Contact để được tư vấn kỹ hơn:
VUAKEM
Hotline: (+8424) 3906 8888
CÔNG TY TADAVINA, 26 liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội.
www.vuakem.com | www.Tadavina.com